Белый корень – это двулетний корнеплод, который относится к семейству астровых. Это растение происходит от козлобородника лугового. В диком виде его можно встретить в Южной Европе, а также в Сибири и европейской части России. Наиболее популярен для возделывания он в странах Прибалтики и Крыму.
В первый год после высадки белого корня вырастает розетки листьев, имеющих линейно-ланцетную форму и корнеплод. На второй год растение начинает цвести и дает семена. Корнеплод белого корня имеет серовато-белый цвет и цилиндрическую форму с большим количеством корешков по бокам. Его стебель прямой и ветвистый в верхней части и достигает в высоту 150 см. У данного растения фиолетово-красные цветки, которые собраны в корзиночки. Семянка у него вытянутая, с заостренным тонким клювиком и шероховатая.
Плод очень нежный и пряный на вкус. Если говорить о питательных свойствах, то его можно сравнить со скорцонерой. В корнеплоде содержится белок, сахар, витамины В и С, минеральные вещества, и, так же, как в корнеплодах скорцонеры, в нем содержится инулин – ценный для диабетиков.
Из листьев белого корня и его корнеплодов можно приготовить овощной суп, соус, салат. Корнеплоды также отваривают в подсоленной воде и потом обжаривают на масле с сухарями. Особенно полезно такое блюдо людям, которые страдают от сахарного диабета.
Белый корень устойчив к холодам, поэтому его плоды зимуют в земле в любых районах. Произрастает это растение на плодородных и влажных почвах с глубоким слоем пахоты. Почву к засеву семенами белого корня нужно подготавливать осенью и под зяблевую вспашку на один гектар земли внести около 45 т перегноя, 2 Ц калийной соли, 1,5 суперфосфата. Перед культивацией или боронованием весной также вносится 2,5 Ц аммиачной селитры.
Семена этого корнеплода нужно высеивать в марте или апреле, также его высеивают и летом вручную или с помощью овощной сеялки. Ширина междурядий около 50 см, расстояние между растениями в ряду около 5 см. На один гектар земли высеивается около 10 кг семян. Всходы можно увидеть уже на 12 день после высева. Во время вегетационного периода нужно провести несколько культиваций междурядий, а также взрыхлить ряды. Собирать урожай корнеплодов белого корня нужно осенью или последующей весной. Чтобы употреблять белый корень в пищу зимой его нужно выкопать осенью, хорошо просушить. Хранить его можно в специальных хранилищах, где он должен быть пересыпан песком.
Так же, как и скорцонеры, корнеплоды белого корня на второй год убирать на продовольственные цели не нужно. Их просто прореживают примерно на 15 см, потом проводят рыхление междурядий несколько раз и проводят подкормку минеральными и органическими удобрениями. Семена тоже собираются не одновременно, а по мере созревания. Удачи!
Рекомендуем почитать:
Виды дезинфекции в сельском хозяйстве
Однолетние и двулетние садовые растения
Полив участка: основные правила
Чем полезен огурец
Листовая капуста
Май для садовода: инструменты и расположение грядок
Народные способы борьбы с вредителями
Выращивание белокочанной капусты в промышленных масштабах
Как вырастить рассаду томатов в домашних условиях
Изящные клематисы
Биологическая защита культурных растений от вредителей
Какие бывают почвы
Выращиваем спирулину в открытом бассейне
Если ваши растения поразила корневая гниль: что делать?
Чем полезен тмин и как его выращивать
