Салатные овощные культуры выращиваются людьми на протяжении многих веков. К ним относятся: салат, пекинская капуста, шпинат, салатная горчица и некоторые другие. Обычно салаты употребляют в свежем виде, сочетая их с мясными, рыбными и прочими блюдами.
Как вырастить салат
Салат относится к скороспелым культурам - его дружные всходы появляются над поверхностью почвы раньше многих других растений. Так, листовой салат можно смело употреблять в пищу уже через 25-30 дней после посадки, а кочанный будет готов к уборке через 45-70 дней в зависимости от сорта. Салат холодостоек и его можно высеивать под зиму. Для выращивания этих аппетитных листьев необходимо соблюдать следующие условия:
1. Салат любит плодородную, некислую почву. Гряды под него готовят с осени, внося перепревший навоз или компост. В качестве минеральных добавок подходит нитрофоска или смесь простых удобрений. Нейтральность почвы должна соответствовать pH 6,8-7,2. Кстати, по этой культуре можно определить кислотность земли: если салат не растёт, значит она высокая.
2. Салат требователен к влажности почвы и воздуха. Однако, следует помнить, что избыток влаги способствует развитию грибковых заболеваний. А в сухую и жаркую погоду салат стрелкуется и не даёт хорошего урожая листьев.
3. Листовой и качанный салаты можно выращивать и в открытом грунте, и в теплицах.
Как сажать салат
Салат можно высеивать в качестве самостоятельной культуры или посадить как уплотнитель между растениями. Листовой салат хорошо растёт, будучи посеянным непосредственно в открытый грунт. Кочанный салат предпочтительнее выращивать посредством рассады.
Для того, чтобы увеличить сроки получения свежей зелени листовые салаты высеивают несколько раз за сезон с интервалом через 15-20 дней, а кочанные три раза: весной, в начале июня и в середине июля (в каждый из этих сроков можно сеять все три вида: ранний, средний и поздний).
Листовой салат можно убирать при появлении 6-10 листьев нормального размера, а кочанный - при образовании кочанов диаметром 5-12 см.
На семена используют растения, посеянные ранней весной. Для лучшего развития семенного побега у кочанных сортов, кочаны крестообразно надрезают.
Рекомендуем почитать:
Работать на даче нужно… или полезно? Чем благоприятны загородные хлопоты?
Создание системы капельного орошения
Чем полезна смородина
Основные болезни яблони
Чуфа - земляной миндаль: польза и способы выращивания
Душица. Немного полезной информации о любимом растении
Уход за яблоней и сбор урожая
Болезни малины
Как правильно посадить яблоню
Основные вредители крыжовника
Болезни земляники
Вредители клубники и земляники
Как нужно работать на даче, не навредив своему организму?
Основные вредители яблони
Несколько бесхитростных советов о том, как правильно обращаться с рассадой
