Самым популярным видом капусты после белокачанной является цветная - её белые неразвившиеся цветоносные побеги с удовольствием употребляют в пищу и непривередливые, и самые искушённые граждане. И это неслучайно - ведь цветная капуста явлется не только вкусным, но и диетическим продуктом. а ещё из неё можно приготовить множество разнообразных блюд: её варят в подсолённой воде, а затем добавляют в супы, обжаривают в качестве гарнира или самостоятельного второго блюда, делают с ней наивкуснейшие рагу и яичницу, а на зиму консервируют или просто замораживают.
Как вырастить цветную капусту
Цветная капуста достаточно требовательна к условиям произрастания, ей подходят:
- плодородная почва, богатая гумусом и известкованная осенью, а ещё лучше - под предшественника (иначе урожай может снизится);
- умеренная, нежаркая температура воздуха (цветная капуста относится к холодостойким растениям);
- умеренная влажность — это растение одинаково не любит чрезмерной влажности и засухи.
Выращивают капусту через рассаду, сажая её в парнике или в небольшие горшочки. При этом важно следить за своевременным поливом и за ростом - рассада не должна перерасти, иначе не удасться получить нормальный урожай. Высадку в открытый грунт обычно производят в апреле. Когда начнут завязываться головки, то растения подкармливают селитрой и хорошо поливают. Растущие головки рекомендуется прикрывать от прямых солнечных лучей, связывая над ними розеточные листья. В августе проводят подкормку аммиачной селитрой.
Возможные проблемы
В результате сильной жары и засухи вместо нормальных головок цветной капусты могут вырасти маленькие розетки. А из-за чрезмерной влажности - небольшие синие головки.
Из болезней у цветной капусты может случиться бактериальная гниль головок, когда на них появляются водянистые, постепенно принимающие бурый цвет, пятна. Борются с этим заболеванием так же, как и с килой.
Уборка урожая
Цветную капусту убирают по мере подрастания головок, срезая их вместе с несколькими розеточными листьями. Если у поздних сортов капусты головки не успели вырасти к октябрю, а уже начались заморозки, то растения пересаживают из открытого грунта в парник. В свежем виде цветную капусту можно хранить не более 2-3 месяцев, отбирая здоровые растения.
Рекомендуем почитать:
Зеленые удобрения (сидерация) вместо навоза
Флоксы в вашем саду: неприхотливым растениям тоже нужен правильный уход
Яблоки: сбор урожая и условия хранения
Торфяные таблетки
Как правильно производить обрезку кустарников. Общие советы.
Перспективность внесения азотных удобрений в аммонийной форме
Зеленый газон на вашем участке: общие советы по выращиванию и уходу
Технология нулевой (No-Till) обработки почвы
Инфракрасное отопление производственного помещения
Автоматизация производственных процессов в сельском хозяйстве
Влияние кислой почвы на урожай
Овощной бизнес: выращивание огурцов
Как выращивать флоксы
Анемоны для украшения сада
Инсектициды - средство защиты растений от вредных насекомых