Вкусная кукуруза на своём участке

Кукуруза - это крупное однолетнее растение семейства Злаки, ценное своими плодами-зерновками, собранными в крупные продолговатые початки. Зерновки кукурузы широко используются в кулинарии: их варят (прямо початками) или консервируют, добавляют в супы и салаты (наверное, в каждой семье есть свой рецепт салата с кукурузой), употребляют в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Из кукурузной муки пекут хлеб и даже готовят алкогольные напитки - пиво и водку.

Польза кукурузы

Кукуруза богата витаминами B1, B2, B6, E, PP, K и содержит много белка с незаменимыми аминокислотами, лизином и триптофаном.
Очень полезным продуктом является кукурузное масло - благодаря своим способностям уменьшать количество холестерина в крови, оно применяется для профилактики и лечения атеросклероза. Отличным лекарственным средством, широко используемым в народной медицине, являются столбики с рыльцами - длинные шелковистые "нити", свешивающиеся из початка пучками. Рыльца содержат аскорбиновую кислоту, гликозиды, витамин K, эфирные и жирные масла, а также другие ценные вещества. Издавна их использовали для лечения болезней печени и кожных заболеваний, приготовления желче- и мочегонного, а также кровоостанавливающего средства.

Как вырастить кукурузу

Для выращивания кукурузы подойдёт участок с плодородной почвой, который подготавливают с осени (перекапывают и вносят навоз или торфонавозный компост). Сеют кукурузу когда земля прогреется до 10-12°C на глубину примерно 4 см рядами по схеме примерно 60х30 см. Некоторые огородники в одну лунку сажают сразу 2-3 зёрнышка на случай если всхожесть окажется плохой (впрочем, всхожесть можно проверить заранее, попробовав прорастить зёрнышки во влажной марле). Уход за этой культурой заключается в рыхлении, защите от вредителей, подкормке. Растения, достигшие 1 м в высоту, немного окучивают. Для получения хорошего урожая проводят дополнительное опыление, слегка ударяя по цветущим кукурузным метёлкам. В качестве подкормки подойдут такие смеси: 5 г мочевины+5 г хлорида калия+10 г суперфосфата на 1 кв.м или 10-15 г золы+20-30 г птичьего помёта.

Уборка урожая кукурузы

Рыльца и пестики кукурузы в качестве лекарственного сырья заготавливают в фазе молочной спелости початков в августе-сентябре. Их срывают или срезают ножом и обсушивают (в тени на улице или в нежаркой духовке, нагретой до 40°C).
Сами початки тоже собирают в конце августа-сентябре (в зависимости от сорта). Особенно вкусными являются те, зерновки которых достигли густомолочной спелости.

Рекомендуем почитать:

Выращивание рассады в комнатных условиях
Агрономия, удобрения. Сельское хозяйство.
Агротуризм - новое направление в туриндустрии
Морозостойкость зерновых культур и рапса
Как правильно выращивать клубнику
Молочные продукты из растительного молока
Торфокомпосты
Общая характеристика бобовых кормов
Настурция. Общие советы по выращиванию растения
Стервия: как вырастить на участке
Фиалка в домашних условиях. Советы по выращиванию и уходу.
Чем полезен белый корень и как его выращивать
Цветы в мешке, или еще один оригинальный способ украсить ваш участок
Как спасти растения на вашем участке в засушливую погоду?
Что полезно вырастить на своём участке