Выращивание корневого сельдерея

Ещё одним из видов сельдерея, выращиваемым на огородах, является сельдерей корневой. Процесс этот несколько долгий и трудоёмкий, но результат того стоит - ведь Вы получите ценные корнеплоды, богатые витаминами и другими полезными для нашего организма веществами. К корневым сортам относятся: Корневой грибовский, Яблочный, Снежный шар, Юдинка и др.

Пересадка рассады

Поскольку вегетационный период у сельдерея длинный, то выращивают его только через рассаду. Когда посаженные на рассаду семена взойдут, и на ростках появятся по 1-2 листочка, то сельдерей нужно пикировать в отдельные горшочки или стаканчики, заглубив растеньица в грунт примерно на половину длины стебля. Через две недели после пикировки, рассаду следует подкормить минеральным удобрением (2 ст.л. жидкого раствора на каждое растение).

Высадка в гряды и уход за корневым сельдереем

Высадку корневого сельдерея в открытый грунт следует производить во второй половине мая (примерно 15-20 числа). Для удобрения глинистых или торфянистых грядок можно использовать: 1 ведро перегноя + 2/3 ведра песка + 2 стакана древесной золы + 2 столовых ложки нитрофоски - на 1 среднюю гряду. Расстояние между рядами при посадке делают 35-40 см, а между растениями - 16-18 см.
Уход за корневым сельдереем не сложен и заключается в регулярном поливе, рыхлении и жидких подкормках. Убирают сельдерей осенью - в конце сентября или в октябре, а хранят в прохладном месте (оптимальная температура 1-2°С), в ящиках, пересыпав песком.

Употребление корневого сельдерея

Выращенные корнеплоды используют в пищу (варят, запекают, выжимают из него сок и употребляют в чистом виде), а также используют для выращивания в зимний период зелени сельдерея на подоконнике.
Простой салат из сельдерея:

• 300 г корня сельдерея;
• 2 ч.л. горчицы;
• майонез и сметана по вкусу.

Корневище сельдерея промойте, очистите от кожицы, натрите на тёрке и заправьте смесью горчицы, сметаны и майонеза. При желании можете добавить соль и чёрный перец. Готовый салат уберите на полчаса в холодильник, чтобы он настоялся, а затем подавайте.

Рекомендуем почитать:

Цветы в мешке, или еще один оригинальный способ украсить ваш участок
Первенец весны, или какой требуется уход во время выращивания Иридодиктиума?
Левизия. Растение, созданное для выращивания на альпийских горках
Одно из самых почитаемых растений в Китае для нас называется просто «Пион»
Инфракрасное отопление производственного помещения
Первоцветы. Виды растений, особенности выращивания и размножения
Какие первоцветы выбрать для украшения своего сада? Решение - Бельвалия и Кандык
Условия выращивания первоцветов в вашем саду. Общие советы для всех растений типа
Сорго - альтернатива зерновым в сложных агроклиматических условиях
Болезни и вредители томатов
Выращивание огурцов в открытом грунте и в теплице
Влияние гумат порошка на структуру почвы и ее потенциал
Дражирование семян
Общие правила ухода за розами в саду
Хранение картофеля и овощей с применением активного вентилирования