Топинамбур или земляная груша – относится к роду Подсолнечник, семейства Астровые. Обладает прямостоящим стеблем, который достигает 2.5 – 3 метров в высоту. Внешне, это растение похоже на подсолнух, а цветет в осенний период вплоть до заморозков. Во второй половине лета образует множество клубней, по вкусу напоминающих сладкий картофель. В зависимости от сорта, клубни имеют разный окрас (белый, розоватый) и отдают специфическим ароматом.
Топинамбур – морозоустойчивое растение. Весной способно переносить – 3-4 °С, осенью – 4-6 °С. Зимующие клубни в почве выдержат – 40-54 °С.
Считается многолетним растением, может выращиваться на одном месте 15 лет подряд с ежегодным внесением удобрений. Дает хороший урожай на засоленных почвах и солонцах. Это объясняется мощной корневой системой. Способность поглощать жидкость и питательные вещества с большой глубины не истощает землю. Во время сильной засухи, топинамбур почти не теряет листья, а только прекращает рост.
Являясь биомелиорантом, земляная груша предохраняет почву от водной и ветровой эрозии, способствуя окультуриванию поверхности земли. Это растение можно высаживать даже на землях, которые были выведены из-под добычи нефти, угля и т.д. После пятилетнего возделывания топинамбура, почва вновь обретает плодородие. Его зеленая масса может производить в два раза больше кислорода, чем аналогичный по площади зеленый массив леса.
Топинамбур является высокоурожайной кормовой культурой. Зеленая масса содержит в себе 20-25 % сухой органики. В ее состав входит углеводный комплекс со значительным содержанием инулина, который перерабатывает в организме животного легкоусвояемую фруктозу. Эту массу можно использовать на высококачественный силос. Урожайность достигает 60 тонн с гектара, урожайность клубней – 40 т/га. Клубни растения в виде корма особенно ценны для молодняка, так содержат более 5 % железа и до 6 % фосфора. Также в них сосредоточены 18-22 % сахаров, 2.5 % протеина и витамины групп В, С.
Топинамбур охотно съедается почти всеми видами животных. Причем одинаково хорошо, как клубни, так и зеленая масса.
В народном хозяйстве его используют в качестве сырья для получения кристаллической фруктозы, сиропа, кормовых дрожжей и спирта. Из 100 кг клубней топинамбура можно получить 9-10 кг фруктозы, тогда как из сахарной свеклы всего 4-6 кг. Клубни пригодны для употребления в жареном, сыром и вареном виде в качестве пищевого диетического продукта.
Рекомендуем почитать:
Тимьян. Полезные свойства и общие сведения о растении
Экзотические плоды у вас дома: как вырастить банан посредством семян?
Арахис: выращивание, особенности, основные советы по уходу
Как правильно организовать работу на своем приусадебном участке?
Выращиваем спирулину в открытом бассейне
Кукуруза. Полезные свойства и применение любимого злака
Георгина в саду
Луковичные растения
Вертикальное озеленение - сажаем ипомею
Проволочник на вашем участке: методы борьбы и профилактики
Если ваши растения поразила корневая гниль: что делать?
Побелка деревьев: спасает ли она от вредоносных насекомых и паразитов?
Мульча: польза для почвы и красота для вашего участка, возможно ли такое?
Общая характеристика бобовых кормов
Роскошные гладиолусы
